[大吉在台灣] 台式味噌湯、港式奶茶的茶、沒有電飯煲如何煮飯？

等我回到香港，要找我的中女好友Karina日本人教我做日式味噌湯~ 還未到家先試下自製味噌湯，其實在香港已經很喜歡喝味噌湯，不過很難買到又平又新鮮的海帶，更何況是柴魚（鰹魚乾、木魚）! 但在台灣就不一樣了，在買雞蛋、豆腐的店就有售了，而且也有一人份量╴很方便我！

多謝Sophia的教導，都說女子露營的女生最棒！亳不吝嗇的教我煮吃的，而且個個賢慧聰敏又漂亮，有自信的女生真好。那天camping 我在做味噌湯，Sophia給了我味噌湯秘技，就是不要熱水未熄火下味噌！因為這樣會釋放出味噌過多的鹽份，令湯變得太鹹。很好，learn from mistake，let's do it.

材料

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味噌1人份，可買一人份一包TWD38的
豆腐1人份，其實是用白色的軟豆腐，但我想吃豆乾

蔥花切粒

柴魚1包，才TWD20

溫水

800ml水下3/4包柴魚片，煮滾。

重點： 用溫水開味噌至水狀

關火前加入蔥及豆腐，我沒買海帶，海帶是另外開水煮軟的。
煮2分鐘後關火，加入味噌水焗2分鐘，即可。

同場加映

沒有電飯鍋如何煮飯？
這是我的香港好友Leslie教我的！

就是用小鍋加米加水 

1．手平放米面，蓋到手指就好

2．加蓋，大火

3．收水時，最小火

4．2分鐘即有飯香，中途不要掀蓋攪拌。

放涼，可以造美味的飯團了！

昨天教的港式奶茶，有人問是用甚麼紅茶，在香港我也是用Lipton的紅茶包泡的，大概要泡最少3小時。近日台灣手搖飲品台的茶葉又有食安問題，連50嵐也不可以喝了。大家快來自己做奶茶啦！