[大吉在台灣] 制作 SALSA SAUCE 莎莎醬

剛去完台灣第二屆女子露營，多夢幻的三天兩夜！如此多美媽咪在身邊，當然學到了不少廚藝及日常生活小智慧！也謝謝小菜家族一家的幫忙，尤其才國中一年級的芷苓照顧！特別留意芷苓手中的正是salsa醬餅乾下午點心。在夏日炎炎之下，當大家盤膝而坐一起學習羊毛毯的時候，一口清涼的墨哥salsa醬餅乾，酸辣清新，令胃口重開。感謝女子露營的好友不吝賜教，立馬試造SALSA Sauce！ SALSA Sauce的由來是墨西哥、古巴一帶，於香港很多酒吧也有SALSA Sauce的，那就是Nachos墨西哥脆片加莎莎醬，我跟先生便經常點這個來吃。（如今可以自己造啦！）有趣的更是salsa 在古巴又有指是一種熱情的音樂，因此在戶外吃Nachos，特別有熱情感spicy and hot！

材料

蕃茄 4個

紫洋蔥 1個
蒜頭 1個
香菜（芫茜）3株
九層塔 1株
小紅辣椒 3條
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檸檬汁 2個
橄欖油 2湯匙
黑胡椒 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 2茶匙
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(根據FB好友玉琳的改編)

制作方法︰

就是瘋狂的切粒粒/切丁。
記得蕃茄去籽。
我怕辣，辣椒也去籽。
除了檸檬是取汁用的，其他就瘋狂切粒粒即可，香菜（芫茜）、九層塔只要葉，有人說可加Tabasco，隨喜歡啦。

My baby~ 第一樽Salsa Sauce

同場加映︰
在台灣的街市，輕易買到芫茜（香菜）及九層塔，橄欖油又多又平，就在兩小時的切粒粒過程中，我烤了薯仔（馬鈴薯片）灑上黑椒，一片蒜頭、一片九層塔、幾條紫洋蔥，繞上橄欖油，烤15分鐘，好好吃！

還有想念香港的熱OT，完美的下午餐。