新營糖廠｜做糖工的·上班日常

單是台南，就共有17個火車站，其中從台南火車站（市中心那個），到「新營站」約40公里。

新營是怎樣的？新營有甚麼？相信大家有聽過台北華山菸廠、松菸等等，台灣有做菸（煙）、也有做糖、製鹽、伐木造紙、製樟腦等等等採收自然界物質再轉為經濟的工業。

在日治時期新營糖廠就是台南第一大糖廠！！也是當時三大總廠之一（另為雲林虎尾及屏東廠），原屬於鹽水港製糖株式會社，最初於1907年動工，負責壓榨甘蔗專制蜜糖，生產白糖。後來受到二戰的轟炸、再重建，最後跟台灣其他糖廠，隨時代轉變，現已停止生產。

我生在香港，未見過製糖或糖廠，也是來到台灣才知道台灣很多工業廠房內都有「鐵路」，火車成了運送原材料、產品的重要工具，但這些火車軌跟車種也跟大眾使用的有所不同，現今新營糖廠積極活化，遊客都可以坐上新營糖廠獨有「五分車」走走這個園區。

平日一般遊客都可以到已活化的「新營糖廠」走走，但今次我們參加的是隱．新營舉辦的｜做糖工的·上班日常｜導賞活動。還有幸跟著廠長、老師去看看糖廠，不得不說在當時擁有「糖廠」這種工業的市鎮，就如台積電在新竹科技園區一樣，是養起整個鎮的人！（其實更甚），所以新營周邊的食肆、娛樂都是圍繞著糖廠而生，2001年新營糖廠熄燈後，2017年重整為「新營鐵道文化園區」。當日最開心可以看到糖福印刷廠，原為台糖內部的一個部門，1954年開始負責印製全台台糖內部的文件刊物、五分車車票、糧單、貨單等，後來也承接外界訂單，想不到台糖也有自家印刷部門！

現在是全東南亞保存最完整的活版印刷博物館！訪問當日館長說因為木結構有白蟻侵食，近日已沒有對外開放，僅給我們小心地窺探，整修之後務必來看看這珍貴之地。

走讀當然包括吃，我沒吃過 #豆菜麵，詳情也可以參考糖業文化從新營起 - 來蔗蹓蹓。製糖人的生活，跟新營人的生活，在從前真的可以畫上等號，糖廠雖然退役，但是留下來的飲食文化並沒有失傳，以吃飯來跟大家談論新營文化，我想最適合不過。

最後，我個人覺得新營糖廠面積超級大！如果可以活化成長照中心、長幼共融的社區，是非常不錯，硬件上已經植有不少老樹、廣場、平房，馬路、鐵路都齊備，期許有日新營糖廠成為文創園區之外，對台灣更有用有合適的空間：）

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【手作：老滋味與新味蕾的碰撞-創意豆菜麵品嚐會】

活動日期｜2023.05.06（六）
活動內容｜10：30-12：30
活動講師｜前中興車站站長、蔡佩如老師
活動人數｜限量15人
活動費用｜100元/人（優惠價，原價200元)
報名期限｜即日起至2023.05.04 截止
活動地點｜曬書店(台南市新營區中山路93-2號)

10：30-10：50 豆菜麵的文化故事
11：50-11；30 糖業故事分享
11：30-12：20 豆菜麵創意料理，作品與作者拍照
12：20-12：30 豆菜麵享用
本課程您將可收穫：
➊ 老故事一把抓
➋ 新舊口味的體驗
備註：
現場會提供醬料，也歡迎自備醬料

報名連結｜https://reurl.cc/GegKvW -----------------------------------------------------------

【走讀+飯桌：回味「全糖」年代的老新營】

活動日期｜2023.05.20（六）
活動內容｜走讀 09：00-12：30 ，飯桌 12：30-14：00
導覽講師｜連泰宗（在地資深文化導覽員）
活動人數｜限量20人
活動費用｜880元/人（優惠價，原價1160元，含保險、導覽、五分車車票、飯桌等費用)
報名期限｜即日起至2023.05.15截止